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콜리플라워 치즈
톡 쏘는 체다 소스 이불을 덮어 부글부글 구운 콜리플라워. 영국이 가장 사랑하는 채소 곁들임입니다.
60초에 끝내는 레시피
콜리플라워 치즈, 5가지 아이디어로
- 콜리플라워는 살짝만 데치세요. 오븐에서 마저 익습니다.
- 숙성 체다가 소스를 만듭니다. 순한 치즈는 싱거운 소스를 만듭니다.
- 소스의 머스터드가 비밀 재료입니다.
- 윗면을 그릴에 구워야 제대로 된 노릇한 껍질이 됩니다.
- 채식주의자에게는 곁들임이 아닌 메인 요리입니다.
필요한 재료
재료
- 큰 콜리플라워 1개, 작은 송이로 나눈 것
- 버터 50g
- 밀가루 50g
- 우유 500ml
- 숙성 체다 200g, 간 것
- 머스터드 1작은술
- 빵가루 50g
- 소금과 후추
만드는 법
조리법
- 콜리플라워를 5분, 살짝 부드러워질 때까지 데친 뒤 물을 빼 오븐 접시에 담으세요.
- 버터와 밀가루로 루를 만들고 우유를 휘저어 넣어 걸쭉한 소스를 만드세요.
- 불에서 내려 체다 대부분과 머스터드, 소금, 후추를 섞으세요.
- 콜리플라워 위에 붓고 빵가루와 남은 치즈를 올리세요.
- 200도에서 20분, 부글부글 노릇해질 때까지 굽으세요.
콜리플라워는 가을이 가장 저렴합니다. 두 개 사서 두 배 분량을 만드세요.