아메리칸 · 사이드 · 보통
밤 스터핑
버터 빵, 달콤한 구운 밤, 셀러리, 세이지. 가장자리는 바삭하고 가운데는 부드러워요. 할머니 집의 명절 맛이 나는 옛날식 스터핑입니다.
60초에 끝내는 레시피
밤 스터핑, 5가지 아이디어로
- 병조림이나 진공 포장된 구운 밤을 사면 껍질 벗기기를 완전히 건너뛸 수 있습니다.
- 깍둑썬 사과를 저어 넣으면 밤과 어울리는 살짝의 단맛이 더해집니다.
- 머핀 틀에 구우면 모두가 다투는 바삭한 가장자리의 개별 포션이 됩니다.
- 채식 식탁이라면 채소 육수와 버터 한 조각 추가로 해결됩니다.
- 남은 스터핑을 와플 기계에 눌러 구우면 정말 훌륭한 아침식사가 됩니다.
필요한 재료
재료
- 하루 지난 흰 빵이나 사워도우를 큐브로 자른 것 약 2.4L 분량
- 버터 115g
- 큰 양파 1개, 곱게 다진 것
- 셀러리 3대, 곱게 다진 것
- 구운 밤 300g, 껍질을 벗기고 굵게 다진 것
- 신선한 세이지 큰술 2, 다진 것
- 신선한 타임 잎 작은술 1
- 달걀 2개, 풀어 둔 것
- 칠면조 또는 닭 육수 420ml
- 굵은소금 작은술 1
- 후추 작은술 1/2
만드는 법
조리법
- 오븐을 175°C로 예열합니다. 빵 큐브를 베이킹 팬에 펴고 10분간 마르고 연한 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 큰 프라이팬에 버터를 중불로 녹이고 양파와 셀러리를 약 8분간 부드럽고 달콤해질 때까지 볶습니다.
- 밤, 세이지, 타임을 저어 넣고 2분 더 볶습니다.
- 빵을 큰 볼에 담고 프라이팬 혼합물, 푼 달걀, 소금, 후추를 넣습니다.
- 육수를 조금씩 부으며 살살 뒤적이기를 반복해 빵이 축축하되 질척하지 않게 합니다.
- 버터를 바른 베이킹 접시에 숟가락으로 담고 호일로 덮어 30분간 굽습니다.
- 호일을 벗기고 12~15분 더 구워 윗면이 바삭하고 가장자리가 황금색이 되게 합니다.
신선한 밤을 직접 굽는다면, 굽기 전에 껍질에 X자 칼집을 내고 따뜻할 때 껍질을 벗기세요. 차가운 밤 껍질은 달라붙어 인내심을 시험합니다.