아메리칸 · 메인 · 보통
초피토스
밀가루를 입혀 바삭하게 튀긴 작은 통 어린 오징어. 통째로 먹는 이 안달루시아 한 입은 바닷가의 즐거움 그 자체입니다.
60초에 끝내는 레시피
초피토스, 5가지 아이디어로
- 초피토스는 다리까지 통째로 먹어 바삭함이 극대화됩니다
- 안달루시아 해안 전역에서 사랑받는 해변 음식입니다
- 밀가루 옷은 아주 얇게 입혀야 합니다
- 작은 오징어는 순식간에 익으니 튀김기 앞을 떠나지 마세요
- 차가운 맥주 한 잔은 사실상 필수입니다
필요한 재료
재료
- 어린 오징어(초피토스) 450g, 손질한 것
- 밀가루 120g
- 소금 1작은술
- 훈제 파프리카 1/2작은술
- 튀김용 기름
- 레몬 조각
만드는 법
조리법
- 어린 오징어의 물기를 완전히 닦습니다.
- 간한 밀가루에 가볍게 묻힙니다.
- 180°C 기름에서 2분간 노릇하고 바삭하게 튀깁니다.
- 망에 건져 바로 소금을 뿌립니다.
- 레몬 조각을 곁들여 냅니다.
냉동 어린 오징어는 구하기 쉽고 저렴합니다. 해동 후 완전히 말려서 튀기세요.