영국 · 메인 · 쉬움
콜캐넌
버터에 볶은 양배추와 쪽파를 접어 넣은 크리미한 매시드 포테이토. 아일랜드에서 가장 포근한 곁들임 요리입니다.
60초에 끝내는 레시피
콜캐넌, 5가지 아이디어로
- 가장 부드럽게 으깨려면 감자가 뜨거울 때 으깨세요.
- 우유는 데워서 넣으세요. 찬 우유는 감자를 끈적하게 만듭니다.
- 쪽파는 뜨거운 감자 속에서 살짝만 숨이 죽어야 합니다.
- 위에 녹인 버터를 고이게 담는 것이 전통 방식입니다.
- 위에 달걀 프라이를 올리면 한 끼 식사가 됩니다.
필요한 재료
재료
- 껍질 벗긴 감자 1kg
- 채 썬 양배추 300g
- 썬 쪽파 4대
- 버터 100g
- 따뜻한 우유 100ml
- 소금과 흰 후추
만드는 법
조리법
- 감자를 소금물에 약 20분간 푹 익을 때까지 삶습니다.
- 그동안 양배추를 버터 절반에 5분간 볶아 부드럽게 숨을 죽입니다.
- 감자의 물을 버리고 따뜻한 우유와 남은 버터를 넣어 으깹니다.
- 양배추와 쪽파를 접어 넣고 간을 잘 맞춥니다.
- 그릇에 담고 위에 버터 한 덩이를 녹여 냅니다.
양배추는 가장 저렴한 채소 중 하나라 이 요리는 1인분에 몇 백 원 수준으로 만들 수 있습니다.