아메리칸 · 사이드 · 쉬움
코울슬로
새콤하고 크리미한 드레싱을 입힌 아삭한 양배추와 당근입니다. 모든 바비큐 접시에 필요한 시원한 대비입니다.
60초에 끝내는 레시피
코울슬로, 5가지 아이디어로
- 양배추에 먼저 소금을 뿌려 1시간 물기를 빼면 여분의 물이 빠져 더 아삭한 슬로가 됩니다.
- 셀러리 씨는 코울슬로를 코울슬로답게 만드는 배경 풍미입니다.
- 초록과 빨간 양배추를 섞으면 보기 좋고 색이 더해집니다.
- 식초가 드레싱을 상큼하게 유지해 무겁게 느껴지지 않습니다.
- 슬로는 쉬는 시간이 필요합니다. 갓 섞은 슬로는 거칠고 쉰 슬로는 조화롭습니다.
필요한 재료
재료
- 채 썬 양배추 1통
- 간 당근 2개
- 얇게 슬라이스한 적양파 1/2개
- 마요네즈 약 180g
- 사과 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 셀러리 씨 1작은술
- 소금 1작은술
- 후추 1/2작은술
만드는 법
조리법
- 큰 볼에 양배추, 당근, 양파를 버무립니다.
- 다른 볼에 마요네즈, 식초, 설탕, 셀러리 씨, 소금, 후추를 풀어 섞습니다.
- 드레싱을 채소 위에 부어 잘 버무립니다.
- 내기 전에 최소 1시간, 이상적으로는 2시간 냉장합니다.
- 내기 직전에 다시 버무리고 필요하면 간을 맞춥니다.
푸드 프로세서에 슬라이스 날을 끼우면 양배추 한 통을 1분 안에 채 썰 수 있습니다. 손으로 썰면 열 배 오래 걸립니다.