아메리칸 · 사이드 · 쉬움
콘 푸딩
한 입 한 입 달콤한 옥수수가 박힌 부드러운 커스터드 베이크. 캐서롤이기도 하고 스푼 브레드이기도 한, 온전한 comfort food예요.
60초에 끝내는 레시피
콘 푸딩, 5가지 아이디어로
- 옥수수 알갱이와 크림드 콘을 함께 쓰면 형태감과 달콤한 폭발이 함께 옵니다.
- 가운데는 살짝 흔들림이 남아 있어야 합니다. 너무 구우면 dense하고 건조해져요.
- 설탕은 살짝만 넣는 것이 클래식하지만, 요리 자체는 옥수수 맛이 먼저여야 합니다.
- 미리 만들기 좋은 요리입니다. 아침에 구워 두고 150°C에서 덮어 다시 데우세요.
- 남은 것은 다음 날 달걀과 베이컨 곁의 훌륭한 아침식사가 됩니다.
필요한 재료
재료
- 옥수수 통조림(425g) 2캔, 물기를 뺀 것
- 크림드 콘 통조림(425g) 1캔
- 달걀 4개
- 녹인 무염버터 115g
- 설탕 50g
- 밀가루 30g
- 우유 120ml
- 베이킹 파우더 작은술 1
- 굵은소금 작은술 1
- 후추 작은술 1/4
만드는 법
조리법
- 오븐을 175°C로 예열합니다. 약 2L 용량의 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.
- 큰 볼에 달걀을 매끄럽게 푼 뒤 녹인 버터, 설탕, 우유, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 후추를 넣고 저어 섞습니다.
- 두 종류의 옥수수를 모두 넣고 고르게 섞일 때까지 저어 줍니다.
- 혼합물을 준비한 접시에 붓고 윗면을 고르게 합니다.
- 45~55분간, 가장자리가 황금색이 되고 가운데가 살짝 흔들릴 정도로 단단해질 때까지 굽습니다.
- 10분간 뜸 들인 뒤 냅니다. 푸딩은 두는 동안 단단해져 숟가락으로 아름답게 떠집니다.
여름에는 통조림 대신 옥수수대에서 잘라 낸 신선한 알갱이 약 950g과 우유 120ml를 더해 바꾸세요. 그 버전을 냉동해 두면 추수감사절에 7월의 맛이 납니다.