아메리칸 · 아침 · 쉬움
콘드 비프 해시
바삭한 깍둑 감자와 짭짤한 콘드 비프, 양파와 피망, 그 위에 프라이드 에그. 남은 콘드 비프를 가장 맛있게 쓰는 법.
60초에 끝내는 레시피
콘드 비프 해시, 5가지 아이디어로
- 무쇠 프라이팬이 감자에 최고의 바삭한 껍질을 만듭니다.
- 감자를 먼저 살짝 삶으면 속까지 익고 바삭해지는 것이 보장됩니다.
- 해시를 눌러 두고 가만히 두세요. 계속 저으면 갈색으로 익지 않습니다.
- 바삭한 부분이 가장 맛있습니다. 충분히 만들어지도록 두세요.
- 위에 얹은 반숙 노른자가 전체 요리의 소스 역할을 합니다.
필요한 재료
재료
- 익힌 콘드 비프 450g, 깍둑썰기
- 감자 450g, 1.3cm 크기로 깍둑썰기
- 양파 1개, 깍둑썰기
- 피망 1개, 깍둑썰기
- 버터 3큰술
- 식용유 1큰술
- 우스터 소스 1작은술
- 소금과 후추, 입맛에 맞게
- 달걀 4개
- 곁들임용 핫소스
만드는 법
조리법
- 깍둑썬 감자를 5분간 삶아 막 익을 정도로 익히고 물기를 잘 뺍니다.
- 큰 무쇠 프라이팬에 버터와 기름을 중강불로 달굽니다.
- 감자를 한 층으로 펼칩니다. 건드리지 않고 5분간 구워 밑면을 바삭하게 합니다.
- 양파와 피망을 넣고 3분간 익힙니다.
- 콘드 비프와 우스터 소스를 넣고 눌러 가며 곳곳이 바삭해질 때까지 5분간 더 익힙니다.
- 4개의 홈을 만들고 달걀을 하나씩 깨 넣습니다. 뚜껑을 덮고 흰자가 익을 때까지 3분간 익힙니다.
- 소금과 후추로 간하고 핫소스를 곁들여 냅니다.
성 패트릭의 날에 콘드 비프를 넉넉히 만드는 이유가 바로 이것입니다. 남은 것이 원래 저녁 식사보다 더 맛있습니다.