중식 · 전채 · 보통
크랩 랑군
크리미한 게살과 쪽파 소를 채운 바삭한 완탕 주머니. 사랑받는 테이크아웃 애피타이저를 집 튀김기로 갓 만들면 더 맛있어요.
60초에 끝내는 레시피
크랩 랑군, 5가지 아이디어로
- 실온 크림치즈는 부드럽게 섞이고 차가운 크림치즈는 덩어리가 남아요.
- 너무 많이 채우면 봉합이 터져 소가 기름으로 새어 나와요.
- 주머니 윗부분을 단단히 꼬집으세요. 뜨거운 기름에서 잘 벌어져요.
- 최대의 바삭함을 위해 연한 색이 아닌 황금빛까지 튀기세요.
- 바삭함이 빨리 사라지니 몇 분 안에 내세요.
필요한 재료
재료
- 크림치즈 225g, 실온에 두어 부드럽게 한 것
- 게살 (또는 맛살) 170g, 다진 것
- 쪽파 2대, 다진 것
- 간장 작은술 1
- 마늘 가루 작은술 1/2
- 우스터 소스 작은술 1/2
- 완탕 피 24장
- 식용유, 튀김용
- 스위트 칠리 소스, 서빙용
만드는 법
조리법
- 크림치즈, 게살, 쪽파, 간장, 마늘 가루, 우스터 소스를 부드러워질 때까지 섞으세요.
- 각 완탕 피 가운데에 소를 작은술 1씩 올리세요.
- 가장자리에 물을 바르고 모서리를 위로 모아 주머니 모양으로 단단히 꼬집어 봉하세요.
- 기름 5cm 깊이를 175도로 달구세요. 나누어 2~3분간 황금빛으로 바삭하게 튀기세요.
- 와이어 랙에서 기름을 빼고 스위트 칠리 소스와 함께 뜨겁게 내세요.
여기에는 맛살도 아주 잘 어울리고, 이 크리미한 소에는 진짜 게살 가격의 몇 분의 일밖에 안 들어요.