중식 · 수프 · 쉬움
에그 드롭 수프
달콤한 옥수수와 함께 감칠맛 나는 생강 닭육수에 실크 같은 달걀 리본을 휘감은 수프. 그릇에 담긴 위로까지 10분.
60초에 끝내는 레시피
에그 드롭 수프, 5가지 아이디어로
- 팔팔 끓이지 않고 뭉근히 끓여야 달걀 리본이 고무처럼 되지 않고 실크같이 유지됩니다
- 달걀을 포크를 통해 천천히 흘리면 가장 예쁜 실이 됩니다
- 전분물이 국물에 몸통을 주어 달걀이 가라앉지 않고 떠 있게 합니다
- 백후추는 전통적인 양념이며 흑후추와 맛이 다릅니다
- 10분 수프이니 육수가 끓기 전에 달걀을 풀어두세요
필요한 재료
재료
- 닭육수 950ml
- 크림 옥수수 240g
- 큰 달걀 3개, 푼 것
- 물 2큰술에 푼 전분 1큰술
- 간 생강 1작은술
- 간장 1큰술
- 참기름 1작은술
- 쪽파 2대, 썬 것
- 소금과 백후추
만드는 법
조리법
- 육수, 크림 옥수수, 생강, 간장을 뭉근히 끓을 때까지 가열합니다.
- 전분물을 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 1분간 뭉근히 끓입니다.
- 수프를 느긋하게 원을 그리며 저으면서 푼 달걀을 천천히 흘려 넣어 리본을 만듭니다.
- 소금과 백후추로 간하고 참기름으로 마무리합니다.
- 쪽파를 올려 냅니다.
비용이 거의 들지 않습니다. 육수, 달걀, 그리고 팬트리의 크림 옥수수 한 캔이면 됩니다.