멕시칸 · 메인 · 쉬움
프리홀레스 차로스
베이컨, 초리소, 피코 데 가요와 함께 맛난 육수에 끓인 카우보이 콩. 훈연 향이 나고 푸짐하며, 여럿이 먹기에 제격입니다.
60초에 끝내는 레시피
프리홀레스 차로스, 5가지 아이디어로
- 차로는 카우보이를 뜻하고, 이 콩은 목장 스타일의 파티 음식입니다
- 콩 조리액은 액체 황금입니다. 절대 버리지 마세요
- 초리소와 베이컨이 있어 이것만으로 한 끼 식사가 될 만큼 풍부합니다
- 마지막에 넣어 저은 신선한 피코가 맛을 밝게 유지합니다
- 풍미가 어우러져 다음 날이면 더 맛있습니다
필요한 재료
재료
- 말린 핀토콩 450g
- 베이컨 6줄, 깍둑썰기
- 멕시칸 초리소 225g
- 양파 1개, 깍둑썰기
- 토마토 2개, 깍둑썰기
- 할라페뇨 2개, 깍둑썰기
- 마늘 3쪽, 다지기
- 고수 1단, 다지기
- 소금, 취향에 따라
만드는 법
조리법
- 콩을 물에 1시간 반 동안 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 베이컨을 바삭하게 튀긴 뒤, 같은 냄비에서 초리소를 노릇하게 볶습니다.
- 양파, 토마토, 할라페뇨, 마늘을 넣습니다. 5분간 익힙니다.
- 콩을 조리액과 함께 냄비에 넣습니다.
- 육수가 살짝 걸쭉해질 때까지 30분간 끓입니다.
- 고수를 넣어 저어 따뜻한 토르티야와 함께 냅니다.
말린 콩은 캔에 비해 1인분 가격이 몇 백 원 수준이고 식감도 훨씬 좋습니다. 주말에 큰 냄비로 끓이세요.