영국 · 아침 · 보통
풀 잉글리시 브렉퍼스트
한 나라를 움직이는 클래식한 한 접시. 바삭한 베이컨, 통통한 소시지, 완벽하게 부친 달걀과 모든 곁들임으로 하루를 시작할 준비를 마칩니다.
60초에 끝내는 레시피
풀 잉글리시 브렉퍼스트, 5가지 아이디어로
- 타이밍이 전부입니다. 소시지와 베이컨을 먼저 팬에 넣고 나머지가 그 시간에 맞춰 익도록 하세요.
- 제대로 된 달걀 프라이는 뜨거운 기름과 숟가락이 필요합니다. 노른자 위에 흰자를 끼얹어 막 익을 때까지 익히세요.
- 블랙 푸딩은 호불호의 주인공입니다. 조각을 단단히 바삭하게 구우면 회의적이던 사람도 돌아섭니다.
- 접시를 낮은 오븐에 데워 두면 나머지를 담는 동안 식지 않습니다.
- 빈을 접시에 올릴지 작은 그릇에 따로 낼지는 개인 선택이지만 차가운 빈을 원하는 사람은 없습니다.
필요한 재료
재료
- 돼지고기 소시지 4개(약 400g)
- 훈제 백 베이컨 4장
- 유정란 2개
- 베이크드 빈 통조림 200g
- 토마토 2개, 반으로 자른 것
- 블랙 푸딩 4조각(약 150g)
- 양송이버섯 200g, 반으로 자른 것
- 두꺼운 식빵 2장 또는 블로머 로프 1인당 1조각
- 버터 30g
- 식용유 1큰술
- 소금과 갓 간 후추
- HP 소스 또는 케첩, 내기용
만드는 법
조리법
- 무거운 큰 팬을 중불에 올리고 기름을 두른 뒤 소시지를 넣습니다. 규칙적으로 돌리며 15분간 부드럽게 익혀 골고루 갈색이 나고 속까지 익힙니다.
- 소시지를 팬 가장자리로 옮기고 베이컨, 버섯, 블랙 푸딩을 넣습니다. 3~4분간 굽되 베이컨은 한 번 뒤집고 블랙 푸딩은 바삭해지도록 뒤집습니다.
- 재료를 한쪽으로 밀고 버터를 넣어 달걀을 깨 넣습니다. 흰자가 익을 때까지 뜨거운 기름을 숟가락으로 끼얹고 소금과 후추로 간합니다.
- 그동안 작은 냄비에 빈을 약불로 데우고 토마토 반쪽을 부드러워질 때까지 굽거나 볶습니다.
- 빵을 토스트해 뜨거울 때 버터를 바릅니다.
- 모두 접시에 담고 빈을 곁에 숟가락으로 얹어 토마토에 간을 한 뒤 HP 소스나 케첩과 함께 바로 냅니다.
제대로 된 정육점에서 세일할 때 소시지를 사서 두 개씩 얼려 두세요. 좋은 소시지가 평범한 아침과 훌륭한 아침을 가릅니다.