그리스 · 메인 · 보통
게미스타
허브 밥을 채워 잼처럼 푹 익을 때까지 천천히 구운 토마토와 피망. 오븐 접시 속의 여름입니다.
60초에 끝내는 레시피
게미스타, 5가지 아이디어로
- 속을 꽉 채우지 마세요. 쌀이 부풀 공간이 필요합니다.
- 감자 웨지는 육즙 속에서 익어 요리사의 보상이 됩니다.
- 생 민트가 시그니처 풍미입니다. 말린 것으로는 같은 맛이 나지 않습니다.
- 낮은 온도에서 오래 구우면 모든 맛이 농축됩니다. 서두르지 마세요.
- 남은 것은 다음 날 차갑게 먹어도 훌륭합니다.
필요한 재료
재료
- 큰 토마토 4개
- 피망 4개
- 장립종 쌀 200g
- 양파 1개, 깍둑썬 것
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 올리브오일 100ml, 뿌릴 용도 약간 더
- 토마토 페이스트 1큰술
- 파슬리 1단, 썬 것
- 생 민트 1단, 썬 것
- 소금과 후추
- 감자 2개, 웨지로 자른 것 (선택 사항)
만드는 법
조리법
- 토마토와 피망의 윗부분을 자르고 속을 파내세요. 토마토 과육은 남겨 두세요.
- 양파와 마늘을 올리브오일에 부드럽게 볶고, 쌀을 넣어 2분간 볶은 뒤 토마토 페이스트와 남겨 둔 과육을 섞으세요.
- 불에서 내려 파슬리, 민트, 소금, 후추를 섞으세요.
- 채소에 속을 느슨하게 채우고 (쌀이 불어납니다) 윗부분을 다시 덮어 감자 웨지와 함께 오븐 접시에 담으세요.
- 올리브오일을 넉넉히 뿌리고 접시에 물 200ml를 부어 180도에서 1시간, 부드럽고 황금색이 될 때까지 굽으세요.
- 내기 전에 15분 두세요. 뜨겁기보다 따뜻할 때 가장 맛있습니다.
가장 잘 익고 저렴한 여름 토마토를 쓰세요. 이 요리가 그 토마토를 빛나게 합니다.