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그리스 샐러드
햇살에 익은 토마토, 오이, 올리브, 그리고 페타 한 덩어리. 양상추는 절대 없습니다. 그게 규칙입니다.
60초에 끝내는 레시피
그리스 샐러드, 5가지 아이디어로
- <strong>페타는 한 덩어리로 유지됩니다.</strong> 정통 마을 스타일입니다. 각자 원하는 만큼 떼어 먹습니다.
- <strong>좋은 올리브 오일이 드레싱입니다.</strong> 병 비네그레트는 없습니다. 과일 향 오일, 오레가노, 끝입니다.
- <strong>오레가노는 손바닥 사이에서 비비세요.</strong> 샐러드에 닿기 직전 향이 깨어납니다.
- <strong>토마토는 실온으로.</strong> 찬 토마토는 아무 맛도 없습니다. 실온에 익힌 것은 여름 맛이 납니다.
- <strong>바닥의 즙이 상입니다.</strong> 빵은 이 순간을 위해 존재합니다. 그릇에 남기지 마세요.
필요한 재료
재료
- 잘 익은 토마토 4개, 웨지로 자른 것
- 영국 오이 1개, 반달로 썬 것
- 적양파 1/2개, 얇게 채 썬 것
- 칼라마타 올리브 1컵
- 페타 치즈 한 블록 (200g)
- 말린 오레가노 작은술 1
- 엑스트라 버진 올리브 오일 60ml
- 레드 와인 식초 큰술 1
- 소금 작은술 1/2
- 바삭한 빵, 곁들임용
만드는 법
조리법
- 토마토, 오이, 적양파, 올리브를 넓고 얕은 그릇에 담습니다.
- 소금을 뿌리고 토마토에서 즙이 나오도록 5분간 둡니다.
- 페타 블록을 통째로 위에 얹습니다. 부수지 마세요.
- 올리브 오일과 식초를 전체에 두릅니다.
- 말린 오레가노를 흩뿌립니다.
- 즙을 닦아 먹을 바삭한 빵과 함께 바로 냅니다.
<strong>토마토에 먼저 소금을 치세요.</strong> 소금과 5분이면 즙이 빠져나와 드레싱의 절반이 됩니다.