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그릴드 치즈 샌드위치
체다와 그뤼에르가 녹아 흐르는 중심부를 가진 황금빛 버터 빵입니다. 제대로 만든 위안 음식의 기준입니다.
60초에 끝내는 레시피
그릴드 치즈 샌드위치, 5가지 아이디어로
- 차가운 팬에서 시작해 천천히 가열하면 빵이 타기 전에 치즈가 녹을 시간이 생깁니다.
- 채 썬 치즈는 슬라이스보다 빠르고 고르게 녹습니다.
- 치즈 두 가지가 하나를 이깁니다. 체다는 톡 쏘는 맛, 그뤼에르는 고소한 녹음새를 줍니다.
- 버터는 가장자리 끝까지, 마른 곳이 없게 발라야 고르게 황금빛 껍질이 됩니다.
- 중약불이 비결입니다. 센 불은 속 치즈가 차가운 채 빵을 태웁니다.
필요한 재료
재료
- 사워도우 또는 흰 빵 4쪽
- 실온에 두어 부드러워진 버터 4큰술
- 채 썬 진한 체다 약 115g
- 채 썬 그뤼에르 약 115g
- 마늘 가루 1/4작은술
- 디종 머스터드 1작은술 (선택)
만드는 법
조리법
- 볼에 체다와 그뤼에르를 섞습니다. 쓰려면 마늘 가루를 넣어 섞습니다.
- 각 빵 조각 한 면에 가장자리까지 버터를 넉넉히 바릅니다.
- 차가운 팬에 2쪽을 버터 면이 아래로 가게 놓습니다. 치즈를 고르게 쌓습니다.
- 남은 빵을 버터 면이 위로 가게 덮습니다.
- 불을 중약불로 켭니다. 밑면이 진한 황금색이 될 때까지 3~4분간 굽습니다.
- 조심히 뒤집어 두 번째 면이 노릇해지고 치즈가 완전히 녹을 때까지 3분 더 굽습니다. 1분간 쉬게 한 뒤 잘라 냅니다.
버터 대신 빵 겉면에 마요네즈를 얇게 바르면 더 바삭하고 황금빛 껍질이 됩니다. 이상하게 들리지만 한 번 해보세요.