할로할로
필리핀의 무지개 빙수: 달콤한 콩, 젤리, 레체 플란, 자색 얌 아이스크림의 층 위에 곱게 간 얼음과 무당 연유 한 겹. 할로할로는 섞는다는 뜻이니, 섞어 드세요.
60초에 끝내는 레시피
할로할로, 5가지 아이디어로
- 할로할로는 대비의 건축입니다. 바삭한 얼음, 쫄깃한 젤리, 크리미한 플란, 그리고 우베 아이스크림의 보라색 왕관.
- 얼음은 부수는 것이 아니라 갈아야 합니다. 자갈처럼 덜그럭거리지 않고 눈처럼 우유에 녹아들어야 합니다.
- 모든 층이 제각각 달콤합니다. 그래서 균형은 양으로 만듭니다. 어느 하나를 쏟아붓지 않고 한 숟가락씩.
- 위에 올리는 레체 플란은 훌륭한 할로할로 가게의 클래식한 마무리입니다. 완벽한 작은 커스터드는 그 작은 수고의 가치가 있습니다.
- 섞는 것이 의식입니다. 바닥까지 파고들어 전부 접어 섞으면 유리가 라벤더 색으로 혼돈스러워집니다. 녹기 전에 빨리 먹으세요.
필요한 재료
재료
- 곱게 간 얼음 4컵
- 설탕에 절인 팥 1컵
- 설탕에 절인 병아리콩 또는 흰콩 1컵
- 나타 데 코코(코코넛 젤) 1컵, 물기를 뺀 것
- 카옹(팜 열매) 1컵, 물기를 뺀 것
- 바나나 1개, 가능하면 사바, 시럽에 익혀 썬 것
- 마카푸노 또는 어린 코코넛 채 1컵
- 레체 플란 1/2컵, 조각낸 것
- 우베(자색 얌) 아이스크림 4스쿱
- 무당 연유 1컵
- 마무리에 구운 피니픽 또는 라이스 크리스피
만드는 법
조리법
- 키 큰 유리잔 4개를 차갑게 합니다. 콩, 병아리콩, 나타 데 코코, 카옹, 바나나, 마카푸노를 알록달록한 층으로 나눠 담습니다.
- 각 잔을 곱게 간 얼음으로 살짝 봉긋하게 채웁니다.
- 무당 연유를 얼음 위에 천천히 부어 층 사이로 스며들게 합니다.
- 각 잔에 레체 플란 조각과 우베 아이스크림 한 스쿱으로 왕관을 씌웁니다.
- 바삭함을 위해 위에 피니픽을 뿌립니다.
- 긴 숟가락과 빨대와 함께 내며 모두에게 단호히 말하세요. 할로할로, 섞어 섞어, 첫 숟가락 전에 바닥까지 전부 섞을 것.
우유를 얼음 틀에 얼려 갈거나 갈아 쓰면, 물맛이 나지 않는 한층 크리미한 바탕이 됩니다.