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하리라 수프
토마토, 렌틸, 병아리콩을 넣은 든든한 수프. 전통적으로 라마단 단식을 깨는 음식으로 냅니다.
60초에 끝내는 레시피
하리라 수프, 5가지 아이디어로
- 밀가루 슬러리 (테두이라)가 시그니처 비단 같은 질감을 줍니다.
- 토마토를 갈면 매끄러운 베이스가 됩니다.
- 한 끼가 될 만큼 든든해야 합니다.
- 식탁의 레몬이 각 그릇을 밝게 합니다.
- 다음 날이 더 맛있습니다.
필요한 재료
재료
- 양파 1개, 깍둑썬 것
- 토마토 2개, 간 것
- 붉은 렌틸 100g
- 병아리콩 통조림 1캔, 물기를 뺀 것
- 썬 고수와 파슬리 30g
- 셀러리 3대, 깍둑썬 것
- 강황 1작은술, 생강 1작은술, 후추 1작은술
- 소금 1작은술
- 물 또는 육수 1.4L
- 토마토 페이스트 2큰술
- 물에 갠 밀가루 3큰술 (테두이라)
- 레몬 웨지
만드는 법
조리법
- 양파, 셀러리, 토마토, 렌틸, 향신료, 물을 25분, 렌틸이 부드러워질 때까지 뭉근히 끓이세요.
- 병아리콩, 토마토 페이스트, 허브를 넣고 10분 더 뭉근히 끓이세요.
- 밀가루 슬러리 (테두이라)를 휘저어 넣고 수프가 걸쭉해질 때까지 뭉근히 끓이세요.
- 맛을 보고 소금과 후추를 조절하세요.
- 옆에 레몬 웨지를 곁들여 뜨겁게 내세요.
렌틸과 병아리콩 덕분에 아주 적은 돈으로 놀라울 만큼 배부릅니다.