아메리칸 · 아침 · 쉬움
홈 프라이
달콤한 피망과 양파를 곁들인 바삭한 황금빛 감자 큐브, 단순하게 간했습니다. 제대로 만든 아침 감자입니다.
60초에 끝내는 레시피
홈 프라이, 5가지 아이디어로
- 먼저 반쯤 삶으면 속은 푹신하고 겉은 바삭해집니다.
- 삶은 뒤 김으로 말리면 표면 수분이 빠져 더 잘 갈색이 됩니다.
- 팬을 빽빽하게 채우지 마세요. 감자가 튀겨지지 않고 찝니다.
- 감자가 먼저 나가고 채소를 나중에 넣으면 채소가 타지 않습니다.
- 버터를 마지막에 넣으면 긴 조리 동안 타지 않고 풍미를 더합니다.
필요한 재료
재료
- 러셋 감자 2cm 깍둑 썬 것 1.1kg
- 양파 깍둑 썬 것 1개
- 피망 깍둑 썬 것 1개
- 식용유 3큰술
- 버터 2큰술
- 소금 1작은술
- 후추 1/2작은술
- 파프리카 1/2작은술
- 마늘 가루 1/2작은술
만드는 법
조리법
- 감자 큐브를 5분간 반쯤 삶습니다. 물을 빼고 2분간 김으로 말립니다.
- 큰 프라이팬에 기름을 중강불로 달굽니다.
- 감자를 한 층으로 넣습니다. 10분간 가끔 뒤집으며 황금색으로 익힙니다.
- 양파와 피망을 넣습니다. 채소가 부드러워지고 감자가 바삭해지도록 8분 더 익힙니다.
- 버터, 소금, 후추, 파프리카, 마늘 가루를 넣어 섞습니다.
- 전부에 묻어 지글거릴 때까지 2분 더 익힙니다. 뜨겁게 냅니다.
남은 구운 감자를 쓰세요. 이미 완전히 익어서 절반 시간에 놀라운 질감으로 바삭해집니다.