그리스 · 샐러드 · 쉬움
호리아티키 샐러드 (그리스 마을 샐러드)
잘 익은 토마토, 오이, 올리브와 페타 치즈 한 덩이에 오레가노와 올리브유만 더한 마을 샐러드. 단순함이 최고라는 증거입니다.
60초에 끝내는 레시피
호리아티키 샐러드 (그리스 마을 샐러드), 5가지 아이디어로
- 양상추는 절대 넣지 않습니다. 쇼핑몰 안 그리스 식당 샐러드가 아닙니다.
- 페타는 부순 것이 아니라 한 덩어리째 올리는 것이 전통입니다.
- 가장 과즙이 풍부한 토마토를 구하는 것이 성패를 가릅니다.
- 좋은 올리브유가 곧 드레싱입니다. 다른 것은 없습니다.
- 빵으로 국물을 닦아 먹는 것이 이 요리의 진짜 묘미입니다.
필요한 재료
재료
- 잘 익은 토마토 4개 (쐐기 모양으로 썬 것)
- 오이 1개 (썬 것)
- 적양파 1개 (얇게 썬 것)
- 칼라마타 올리브 100g
- 한 덩어리 페타 치즈 200g
- 말린 오레가노 1작은술
- 엑스트라 버진 올리브유 80ml
- 레드와인 식초 1큰술
- 소금
만드는 법
조리법
- 넓고 얕은 볼에 토마토, 오이, 양파를 넣고 소금과 식초로 버무립니다.
- 올리브를 흩뿌립니다.
- 샐러드 위에 페타 치즈 덩어리를 얹습니다.
- 오레가노를 뿌리고 올리브유를 넉넉히 두릅니다.
- 바로 바삭한 빵과 함께 내어 국물을 찍어 먹습니다.
델리나 지중해 식재료점에서 소금물에 담근 페타를 사면 미리 부숴 파는 것보다 저렴하고 훨씬 맛있습니다.