이탈리안 · 샐러드 · 쉬움
인살라타 미스타
모든 이탈리아 식탁이 시작하는 단순한 믹스 그린 샐러드. 아삭한 잎과 날카로운 비네그레트, 그 이상은 필요 없습니다.
60초에 끝내는 레시피
인살라타 미스타, 5가지 아이디어로
- 가능한 마지막 순간에 드레싱하세요. 2분만 두어도 잎이 시듭니다.
- 클래식 비율은 기름 3 대 식초 1이며 입맛에 맞게 조절하세요.
- 물기 없는 채소가 훌륭한 샐러드와 눅눅한 샐러드를 가릅니다.
- 양파를 10분 먼저 넣으면 식초가 매운맛을 부드럽게 합니다.
- 이것은 곁들임이지 식사가 아닙니다. 이탈리아에서는 메인 코스 대신이 아니라 함께 나옵니다.
필요한 재료
재료
- 믹스 샐러드 채소 140g
- 반으로 자른 방울토마토 150g
- 오이 1/2개, 슬라이스
- 적양파 1/4개, 얇게 슬라이스
- 올리브유 60ml
- 레드와인 식초 2큰술
- 디종 머스터드 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/4작은술
- 깎은 파르메산(선택)
만드는 법
조리법
- 채소를 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 젖은 잎은 드레싱을 밀어내니 샐러드 스피너나 수건을 쓰세요.
- 큰 볼에 채소, 토마토, 오이, 적양파를 담습니다.
- 작은 볼에 올리브유, 식초, 머스터드, 소금, 후추를 휘젓습니다.
- 서빙 직전에 드레싱을 붓고 살살 버무립니다.
- 원하면 깎은 파르메산을 올리고 바로 냅니다.
봉지 믹스 대신 통 양상추를 사세요. 일주일간 아삭함이 유지되고 무게당 가격이 1/3 수준입니다.