영국 · 수프 · 쉬움
아이리시 스튜
양고기, 감자, 양파를 끓인 가장 단순하고 영혼이 담긴 스튜. 한 그릇의 아일랜드입니다.
60초에 끝내는 레시피
아이리시 스튜, 5가지 아이디어로
- 양 목살이나 어깨살이 가격 대비 최고의 풍미를 냅니다.
- 감자가 무너져 국물을 걸쭉하게 해야 합니다.
- 마지막 파슬리가 전통입니다. 빼먹지 마세요.
- 다음 날이 더 맛있으니 항상 넉넉히 만드세요.
- 닦아 먹을 소다 브레드가 유일하게 어울리는 짝꿍입니다.
필요한 재료
재료
- 양고기 어깨살 또는 목살 덩어리로 썬 것 800g
- 감자 4등분한 것 1kg
- 양파 썬 것 3개
- 당근 썬 것 3개
- 물 또는 연한 육수 1L
- 파슬리 다진 것 1단
- 타임 1작은술
- 소금과 후추
만드는 법
조리법
- 무거운 냄비에 양고기, 감자, 양파, 당근을 타임, 소금, 후추와 함께 겹겹이 쌓습니다.
- 물이나 육수로 덮고 끓이며 거품을 걷어냅니다.
- 약하게 1시간 20분간 양고기가 부드럽고 감자가 무너지도록 끓입니다.
- 간을 맞추고 파슬리 대부분을 넣어 섞습니다.
- 파슬리와 소다 브레드를 더 곁들여 깊은 볼에 담아 냅니다.
양 목살은 전통 부위이자 가장 저렴한 부위 중 하나입니다. 정육점에 달라고 하세요.