독일 · 메인 · 보통
예거슈니첼
바삭한 슈니첼 위에 크리미한 사냥꾼 버섯 그레이비. 컴포트 푸드의 업그레이드.
60초에 끝내는 레시피
예거슈니첼, 5가지 아이디어로
- 그레이비는 슈니첼이 쉬는 동안 만드세요.
- 버섯은 세게 구워야 진짜 풍미가 납니다.
- 그레이비에 브랜디 한 번 두르는 것이 전통의 터치입니다.
- 슈니첼의 바삭함은 팬이 아니라 식탁에서 소스를 부어야 유지됩니다.
- 슈페츨레나 매시트 포테이토가 한 방울까지 받아 냅니다.
필요한 재료
재료
- 돼지고기 커틀릿 4장
- 밀가루 100g, 달걀 2개, 빵가루 150g (튀김옷용)
- 버섯 300g, 썬 것
- 양파 1개, 깍둑썬 것
- 소고기 육수 250ml
- 생크림 150ml
- 토마토 페이스트 큰술 1
- 버터와 기름, 튀김용
- 파슬리
만드는 법
조리법
- 슈니첼은 평소처럼 빵가루를 입혀 튀기고 따뜻하게 둡니다.
- 같은 팬에서 버섯과 양파를 세게 노릇하게 볶습니다.
- 토마토 페이스트를 섞고 육수를 넣어 5분간 끓입니다.
- 생크림을 넣고 진한 그레이비가 될 때까지 끓이고 간을 잘 맞춥니다.
- 슈니첼을 접시에 담고 버섯 그레이비를 끼얹은 뒤 파슬리를 흩뿌립니다.
버섯은 낱개로 파는 약간 흠 있는 것을 사세요. 저렴하고 그레이비에서는 맛이 같습니다.