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카르토펠잘라트
베이컨과 머스터드를 넣어 따뜻하게 내는 독일식 식초 베이스 감자 샐러드입니다. 마요네즈는 보이지 않습니다.
60초에 끝내는 레시피
카르토펠잘라트, 5가지 아이디어로
- 감자는 따뜻할 때 슬라이스하세요. 드레싱을 더 잘 흡수합니다.
- 점질 감자는 모양을 유지하고 분질 감자는 부서집니다.
- 드레싱은 톡 쏘고 베이컨 향이 나야 합니다.
- 따뜻하게 또는 실온으로 내세요. 차갑게는 절대 안 됩니다.
- 3일간 보관되고 맛이 더 좋아집니다.
필요한 재료
재료
- 점질 감자 1kg
- 깍둑 썬 베이컨 150g
- 잘게 다진 양파 1개
- 화이트 와인 식초 100ml
- 따뜻한 육수 100ml
- 머스터드 2큰술
- 기름 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 차이브
만드는 법
조리법
- 감자를 통째로 소금물에 살짝 부드러워질 때까지 삶아 따뜻할 때 껍질을 벗기고 슬라이스합니다.
- 베이컨을 팬에 바삭하게 굽고 양파를 넣어 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 식초, 육수, 머스터드, 기름, 설탕, 소금, 후추를 뜨거운 팬에 풀어 섞습니다.
- 따뜻한 드레싱을 감자 위에 부어 가볍게 버무립니다.
- 20분간 쉬게 하고 차이브를 흩뿌려 따뜻하게 냅니다.
점질 감자는 대용량 봉지로 사면 싸게 팔리는 경우가 많습니다. 이 샐러드가 완벽한 활용법입니다.