중동 · 메인 · 어려움
키베
양념한 불구르와 다진 고기로 만든 구운 캐서롤에, 짭조름한 양고기와 잣 필링을 채운 요리.
60초에 끝내는 레시피
키베, 5가지 아이디어로
- 불구르를 마르게 짜는 것이 껍질이 유지되는 데 결정적입니다.
- 젖은 손으로 하면 껍질을 펴기가 훨씬 쉽습니다.
- 구운 잣이 필링에 고소함을 더합니다.
- 굽기 전에 칼집을 넣으면 서빙 조각이 깔끔합니다.
- 요거트와 간단한 샐러드와 함께 내세요.
필요한 재료
재료
- 고운 불구르 2컵
- 다진 양고기 680g, 나누어 준비
- 양파 1개, 갈아서 준비
- 큐민 작은술 2
- 올스파이스 작은술 1
- 소금 작은술 1
- 후추 작은술 1/2
- 양파 1개, 깍둑썰기
- 잣 80g (1/2컵), 구워서 준비
- 올리브 오일 60ml (1/4컵)
- 시나몬 작은술 1/2
만드는 법
조리법
- 불구르를 20분간 불린 뒤 아주 마르게 짜 냅니다.
- 양고기 절반을 간 양파와 향신료와 함께 매끄러운 페이스트로 블렌딩하고, 불구르와 섞어 껍질 반죽을 만듭니다.
- 깍둑썬 양파, 남은 양고기, 잣, 시나몬을 볶아 필링을 만듭니다.
- 껍질 반죽 절반을 기름을 바른 베이킹 접시에 눌러 깝니다.
- 필링을 고르게 펴고, 남은 껍질 반죽으로 덮습니다.
- 윗면에 다이아몬드 모양으로 칼집을 넣고 올리브 오일을 뿌립니다.
- 190도에서 40분간 노릇하고 단단해질 때까지 굽습니다.
대량으로 만드세요. 며칠간 데워 먹어도 훌륭합니다.