한식 · 메인 · 쉬움
김치볶음밥
하루 지난 밥과 새콤하게 익은 김치를 볶아 달걀 프라이와 참기름으로 마무리합니다. 맵고 고소해서 깊이 만족스럽습니다.
60초에 끝내는 레시피
김치볶음밥, 5가지 아이디어로
- 볶음밥에는 잘 익어 신 김치가 최고입니다. 덜 익은 김치는 맛이 약합니다
- 김치 국물은 보물 같은 재료입니다. 병에 남겨두지 마세요
- 밥을 1분간 그대로 두면 바삭한 부분이 생깁니다
- 반숙 노른자를 밥에 비비면 완벽한 소스가 됩니다
- 스팸은 클래식한 조합이고 맛있습니다. 사과할 필요 없습니다
필요한 재료
재료
- 하루 지난 찬밥 약 800g
- 다진 김치 약 300g, 김치 국물 2큰술
- 깍둑 썬 스팸, 베이컨 또는 삼겹살 약 230g (선택)
- 송송 썬 쪽파 3대
- 고추장 2큰술
- 간장 1큰술
- 식용유 2큰술
- 달걀 4개
- 참기름 1큰술
- 깨 1큰술
- 고명용 김 조각 (선택)
만드는 법
조리법
- 고기를 뜨거운 기름에 3분간 바삭하게 볶습니다. 김치를 넣고 3분간 더 볶아 살짝 캐러멜화합니다.
- 밥, 김치 국물, 고추장, 간장을 넣고 덩어리를 풀며 4분간 볶습니다.
- 쪽파 절반과 참기름을 넣어 섞습니다.
- 다른 팬에 달걀을 반숙 프라이로 부칩니다.
- 밥 위에 달걀을 올리고 남은 쪽파, 깨, 김을 뿌려 냅니다.
김치는 저렴하고 몇 달씩 보관할 수 있으며, 남은 밥을 자꾸 생각나는 저녁 메뉴로 바꿔줍니다.