그리스 · 메인 · 쉬움
쿠라비에데스
슈가파우더를 눈처럼 뒤집어쓴 버터 아몬드 쇼트브레드. 그리스의 크리스마스 쿠키지만 일 년 내내 맛있습니다.
60초에 끝내는 레시피
쿠라비에데스, 5가지 아이디어로
- 버터를 살짝 태우듯 녹이면 고소한 깊이가 생깁니다.
- 아몬드는 꼭 구워서 쓰세요. 맛이 완전히 달라집니다.
- 꺼낼 때는 갈색이 아니라 옅은 색이어야 합니다.
- 슈가파우더는 따뜻할 때 뿌려야 잘 붙고, 식은 뒤 한 번 더 뿌립니다.
- 깡통에 넣어 두면 몇 주는 가지만, 그때까지 남아 있을 리 없죠.
필요한 재료
재료
- 버터 250g, 실온에 말랑하게
- 슈가파우더 100g, 뿌릴 것 따로 더
- 아몬드 100g, 구워서 다진 것
- 밀가루 300g
- 바닐라 익스트랙 작은술 1
- 브랜디 큰술 1 (선택)
만드는 법
조리법
- 버터와 슈가파우더를 아주 옅고 폭신하게, 약 5분간 휘핑합니다.
- 바닐라, 브랜디, 아몬드, 밀가루를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 초승달 모양이나 동그랗게 빚어 유산지를 깐 오븐 팬에 올립니다.
- 170°C에서 18~20분간, 옅은 색을 유지하며 막 굳을 때까지 굽습니다.
- 따뜻할 때 슈가파우더를 듬뿍 뿌리고, 식은 뒤 한 번 더 뿌립니다.
버터가 이 레시피의 사치 포인트입니다. 세일할 때 사서 냉동해 두고 베이킹 시즌에 쓰세요.