중동 · 전채 · 쉬움
라브네
올리브유를 두른 걸쭉하고 새콤한 거른 요거트. 가장 단순하고 고급스러운 메제.
60초에 끝내는 레시피
라브네, 5가지 아이디어로
- 오래 걸을수록 더 걸쭉하고 새콤해집니다.
- 전유 요거트가 필수입니다. 저지방으로는 안 됩니다.
- 공 모양으로 굴려 올리브유에 담가 두면 몇 주간 보관할 수 있습니다.
- 자타르가 클래식한 토핑입니다.
- 유청은 스무디나 빵 반죽에 쓰세요.
필요한 재료
재료
- 플레인 전유 요거트 980g
- 소금 1작은술
- 엑스트라 버진 올리브유 60ml
- 자타르 1작은술
- 파프리카 1/2작은술
- 곁들임용 올리브와 피타
만드는 법
조리법
- 요거트에 소금을 저어 넣습니다.
- 체에 면포를 깔고 요거트를 넣어 묶어 올립니다.
- 냉장고에서 볼 위에 매달아 12~24시간 둡니다.
- 걸쭉해진 라브네를 풀어 접시에 펴 바릅니다.
- 올리브유를 두르고 자타르와 파프리카를 뿌립니다.
- 올리브와 따뜻한 피타를 곁들여 냅니다.
요거트 한 통이 거의 공짜로 고급 라브네가 됩니다.