태국 · 디저트 · 쉬움
망고 스티키 라이스
달콤한 코코넛 찹쌀밥에 잘 익은 망고와 짭짤한 코코넛 크림을 뿌린 요리. 단순하고 열대적이며 완벽합니다.
60초에 끝내는 레시피
망고 스티키 라이스, 5가지 아이디어로
- 찹쌀만이 여기서 됩니다. 일반 쌀은 끈적해지지 않습니다
- 불리기는 타협 불가입니다. 알갱이가 고르게 쪄지는 비결입니다
- 달콤한 쌀에 대한 짭짤한 코코넛 뿌림의 대조가 이 요리를 만듭니다
- 쌀은 뜨겁게가 아니라 따뜻하게 내야 망고가 신선하고 생생합니다
- 잘 익은 망고는 꼭지에서 향긋한 냄새가 나고 눌렀을 때 살짝 들어가야 합니다
필요한 재료
재료
- 찹쌀 1.5컵
- 코코넛 밀크 1캔 (400ml), 나눠서
- 설탕 1/3컵
- 소금 1/2작은술, 나눠서
- 잘 익은 망고 2개, 슬라이스한 것
- 참깨 1큰술, 볶은 것
만드는 법
조리법
- 찹쌀을 물에 최소 4시간 또는 하룻밤 불린 뒤 물기를 잘 뺍니다.
- 면포를 깐 찜기에 쌀을 20~25분간 부드럽고 반투명해질 때까지 찝니다.
- 코코넛 밀크 1컵을 설탕과 소금 1/4작은술과 함께 끓이지 않고 녹을 때까지 데웁니다.
- 따뜻한 코코넛 혼합물을 뜨거운 쌀에 접어 섞고 덮어서 15분간 흡수되게 둡니다.
- 남은 코코넛 밀크를 소금 1/4작은술과 함께 2분간 끓여 뿌림용으로 만듭니다.
- 쌀에 망고 슬라이스를 곁들여 내고 짭짤한 코코넛 크림을 뿌린 뒤 참깨를 흩뿌립니다.
찹쌀 한 봉지는 싸고 여러 번 만들 수 있습니다. 이 우아한 디저트는 한 끼 분량 비용이 아주 적게 듭니다.