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미트볼 서브
마리나라에 끓인 육즙 가득한 이탈리안 미트볼을 구운 호기 롤에 채우고 녹은 모차렐라를 이불처럼 덮은 샌드위치. 가장 기분 좋은 방식으로 지저분합니다.
60초에 끝내는 레시피
미트볼 서브, 5가지 아이디어로
- 소고기와 돼지고기 혼합이 소고기만 쓸 때보다 맛과 식감이 좋습니다.
- 고기를 과하게 섞으면 미트볼이 빽빽하고 질겨집니다.
- 먼저 구우면 끓이기만으로는 만들 수 없는 풍미 있는 크러스트가 생깁니다.
- 롤의 빵을 조금 파내면 미트볼이 굴러 나가지 않고 안에 앉습니다.
- 신선한 모차렐라는 크리미한 웅덩이로 녹고, 저수분 모차렐라는 더 고르게 덮습니다. 스타일을 고르세요.
필요한 재료
재료
- 다진 소고기 450g
- 다진 돼지고기 225g
- 이탈리안 빵가루 60g (1/2컵)
- 간 파르메산 1/4컵
- 달걀 1개
- 마늘 2쪽, 다지기
- 다진 파슬리 큰술 2
- 이탈리안 시즈닝 작은술 1, 소금 작은술 1, 후추 작은술 1/2 섞어서 준비
- 마리나라 소스 720ml (3컵)
- 호기 롤 4개
- 모차렐라 225g, 썰거나 슈레드해서 준비
- 올리브 오일 큰술 2
만드는 법
조리법
- 소고기, 돼지고기, 빵가루, 파르메산, 달걀, 마늘, 파슬리, 이탈리안 시즈닝, 소금, 후추를 부드럽게 섞습니다. 미트볼 16개로 빚습니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중강불로 달굽니다. 미트볼을 모든 면이 노릇해지도록 약 8분간 굽습니다.
- 마리나라 소스를 붓고 불을 줄여, 미트볼이 속까지 익을 때까지 15분간 끓입니다.
- 호기 롤을 반으로 갈라 브로일러 밑에서 노릇하게 굽습니다.
- 롤마다 미트볼 4개를 소스와 함께 숟가락으로 담습니다. 모차렐라를 넉넉히 올립니다.
- 치즈가 보글보글 끓고 노릇해질 때까지 2분간 브로일합니다. 냅킨과 함께 뜨겁게 냅니다.
미트볼을 두 배로 만들어 절반은 구운 뒤 냉동하세요. 냉동실에서 바로 끓는 소스로 들어가면 즉석 미트볼 서브 나이트가 됩니다.