그리스 · 메인 · 보통
멜로마카로나
호두를 박아 넣고 꿀 시럽에 적신 향신료 꿀 케이크입니다. 쿠키 모양의 크리스마스입니다.
60초에 끝내는 레시피
멜로마카로나, 5가지 아이디어로
- 시럽은 차갑게, 쿠키는 뜨겁게 해야 제대로 스며듭니다.
- 너무 굽지 마세요. 식으면서 단단해집니다.
- 반죽에 넣는 오렌지 제스트가 시그니처 풍미입니다.
- 담그는 것이 아니라 살짝 적셔야 부서지지 않습니다.
- 시럽이 자리 잡는 이틀 동안 맛이 더 좋아집니다.
필요한 재료
재료
- 밀가루 300g
- 올리브유 100ml
- 설탕 100g
- 오렌지 주스 100ml
- 오렌지 1개의 제스트
- 계피 1작은술
- 정향 1/2작은술
- 베이킹소다 1작은술
- 다진 호두 100g
- 꿀 200g
- 물 100ml
만드는 법
조리법
- 올리브유, 설탕, 오렌지 주스, 제스트와 향신료를 섞습니다. 베이킹소다를 물 한 숟가락에 녹여 넣습니다.
- 밀가루와 호두를 접어 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다.
- 타원형으로 빚어 180°C에서 18~20분간 굽습니다.
- 굽는 동안 꿀을 물과 함께 데워 시럽을 만들고 식힙니다.
- 뜨거운 쿠키를 식은 시럽에 살짝 담갔다가 접시에 배열합니다.
버터 대신 올리브유를 쓰면 유제품 없이 만들 수 있고 비용도 저렴하며 풍미가 훌륭합니다.