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멀드 사이다
계피, 정향, 오렌지와 함께 뭉근히 끓인 사과 사이다. 집 전체에 추수감사절 냄새가 날 때까지요. 따뜻한 머그를 손에 든 채로 저녁을 기다리는 것이 최고의 방법입니다.
60초에 끝내는 레시피
멀드 사이다, 5가지 아이디어로
- 오후 내내 슬로우 쿠커의 가장 낮은 온도로 따뜻하게 유지하세요.
- 신선한 생강 한 조각은 향신료와 어울리는 은은한 따뜻함을 더합니다.
- 어른들을 위해서는 머그에 버번이나 스파이스드 럼을 한 방울 넣는 것이 클래식입니다.
- 남은 사이다를 얼음 틀에 냉동해 두면 나중에 명절 칵테일에 쓸 수 있습니다.
- 각 머그에 신선한 크랜베리 몇 개를 띄우면 축제 분위기가 납니다.
필요한 재료
재료
- 신선한 사과 사이다 3.8L
- 오렌지 1개, 동그란 슬라이스로 썬 것
- 시나몬 스틱 4개
- 통정향 큰술 1
- 통 올스파이스 베리 큰술 1
- 팔각 2개(선택)
- 흑설탕 또는 메이플 시럽 50g, 맛에 따라
- 낼 때 곁들이는 신선한 크랜베리(선택)
만드는 법
조리법
- 사이다를 큰 냄비나 슬로우 쿠커에 붓습니다.
- 오렌지 슬라이스, 시나몬 스틱, 정향, 올스파이스, 쓸 경우 팔각을 넣습니다.
- 약한 불에서 김이 나고 향이 올라올 때까지 약 25분간 데웁니다. 끓이면 향신료와 사과 맛이 무뎌지니 끓이지 마세요.
- 맛을 보고 사이다에 단맛이 필요하면 흑설탕이나 메이플 시럽을 저어 넣습니다.
- 통 향신료는 건져 내며 머그에 국자로 떠 담고, 각 머그에 시나몬 스틱이나 크랜베리 몇 개를 넣습니다.
통 향신료만 쓰세요. 가루 향신료는 사이다를 탁하고 거칠게 만들지만, 통 향신료는 맑은 사이다와 깨끗한 풍미를 주고 몇 초 만에 걸러집니다.