버섯 스위스 버거

필요한 재료

재료

• 다진 소고기 700g (지방 20%)
• 크레미니 버섯 250g, 얇게 썬 것
• 스위스 치즈 4장
• 중간 크기 노란 양파 1개, 얇게 채 썬 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 무염 버터 큰술 2
• 우스터소스 큰술 1
• 소금 작은술 1
• 후추 작은술 1/2
• 브리오슈 버거 번 4개
• 마요네즈 큰술 2
• 디종 머스터드 큰술 1

만드는 법

조리법

1. 볼에 다진 소고기와 우스터소스, 소금, 후추를 가볍게 섞어 패티 4개로 빚고 각각 가운데에 얕은 홈을 누릅니다.
2. 큰 프라이팬에 버터를 중강불로 녹이고 버섯과 양파를 황금빛에 부드러워질 때까지 6~8분간 익힙니다. 마지막 1분에 마늘을 섞고 소금과 후추 한 꼬집으로 간합니다. 덜어 둡니다.
3. 같은 팬이나 그릴을 강불로 달구고 패티를 한 면당 3~4분간 미디엄으로, 또는 원하는 굽기로 익힙니다.
4. 조리 마지막 1분에 패티마다 버섯 믹스를 얹고 스위스 치즈 한 장을 올립니다. 팬을 잠깐 덮어 치즈를 녹입니다.
5. 브리오슈 번을 자른 면이 아래로 가게 팬에서 1~2분간 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
6. 마요네즈와 디종 머스터드를 섞어 번 양쪽 절반에 바릅니다.
7. 아래 번에 패티를 올리고 원하면 버섯을 더 얹은 뒤 버거를 닫아 뜨겁게 냅니다.