멕시칸 · 샐러드 · 쉬움
노팔레스 샐러드
부드러운 선인장 패들에 토마토, 양파, 케소 프레스코를 라임 비네그레트와 버무린 샐러드. 신선하고 새콤한 정통 멕시코 맛입니다.
60초에 끝내는 레시피
노팔레스 샐러드, 5가지 아이디어로
- 노팔레스는 그린빈과 오크라의 중간 같은 맛에 기분 좋은 새콤함이 있습니다
- 삶은 뒤 헹구면 사람들이 싫어하는 미끈거림이 사라집니다
- 멕시코 가정식의 기본 샐러드로 특히 사순절에 자주 먹습니다
- 섬유질과 비타민이 풍부해 영양가가 매우 높습니다
- 구운 고기 옆에 내면 산뜻한 산미로 균형을 잡아 줍니다
필요한 재료
재료
- 노팔레스(선인장 패들) 450g, 깍둑 썬 것
- 토마토 2개, 깍둑 썬 것
- 적양파 1/2개, 깍둑 썬 것
- 케소 프레스코 부순 것 1/2컵
- 고수 다진 것 1/4컵
- 올리브유 3큰술
- 라임즙 2큰술
- 오레가노 1작은술
- 소금 약간
만드는 법
조리법
- 깍둑 썬 노팔레스를 소금물에 8~10분 삶아 부드럽게 합니다. 건져 헹굽니다.
- 완전히 식힙니다.
- 올리브유, 라임즙, 오레가노, 소금을 섞어 비네그레트를 만듭니다.
- 노팔레스에 토마토, 양파, 고수를 넣고 버무립니다.
- 케소 프레스코를 올려 차갑게 냅니다.
라틴 마트에서 가시를 제거해 깍둑 썬 노팔레스를 봉지로 파는데, 비슷한 가격에 손질 수고를 덜어 줍니다.