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판 콘 토마테
구운 빵에 마늘과 잘 익은 토마토를 문지르고 올리브유와 소금으로 마무리. 카탈루냐의 가장 단순하고 완벽한 한 입입니다.
60초에 끝내는 레시피
판 콘 토마테, 5가지 아이디어로
- 카탈루냐 요리의 가장 순수한 형태의 기초입니다
- 토마토는 완전히 익어야 합니다. 제철이 아닌 토마토는 자격이 없습니다
- 마늘을 먼저 문지르면 날 것의 자극 없이 풍미의 속삭임을 줍니다
- 여기서는 좋은 올리브유가 전부입니다
- 5분이면 되고 대부분의 복잡한 애피타이저를 능가합니다
필요한 재료
재료
- 소박한 빵 두툼한 8조각
- 아주 잘 익은 토마토 3개, 반으로 자른 것
- 마늘 1쪽, 반으로 자른 것
- 올리브유 1/3컵
- 플레이키 천일염
- 신선한 바질 잎(선택)
만드는 법
조리법
- 빵을 노릇하고 바삭하게 토스트하거나 굽습니다.
- 각 조각에 자른 마늘을 문지릅니다.
- 토마토 반쪽을 과육이 스며들도록 짜며 빵에 문지릅니다.
- 올리브유를 넉넉히 두릅니다.
- 플레이키 소금으로 마무리해 바로 냅니다.
토마토 비수기에는 물기를 뺀 최상의 통조림 산 마르차노를 쓰세요. 전통은 아니지만 됩니다.