스페인 · 메인 · 쉬움
피미엔토스 데 파드론
플레이크 소금과 올리브오일을 곁들인, 껍질이 부풀어 오른 파드론 고추. 대체로 순하고 가끔 맵고, 언제나 중독성 있습니다.
60초에 끝내는 레시피
피미엔토스 데 파드론, 5가지 아이디어로
- 갈리시아 속담에 이르기를, 어떤 것은 맵고 어떤 것은 맵지 않다
- 열 개 중 하나꼴로 진짜 매워서 먹는 것이 게임이 됩니다
- 강한 불과 최소한의 움직임이 최고의 부풀림을 만듭니다
- 플레이크 소금이 필수입니다. 고운 소금은 그냥 사라집니다
- 꼭지를 손잡이 삼아 손가락으로 드세요
필요한 재료
재료
- 파드론 고추 450g
- 올리브오일 3큰술
- 플레이크 바다소금
- 레몬 1개, 웨지로 자른 것
- 마늘 2쪽, 얇게 썬 것
- 딱딱한 빵, 곁들임용
만드는 법
조리법
- 프라이팬에 올리브오일을 강불로 아른거릴 때까지 데우세요.
- 고추를 한 겹으로 넣으세요.
- 건드리지 않고 3분, 껍질이 부풀고 그을 때까지 익히세요.
- 뒤집어 반대쪽도 그을리세요.
- 접시에 옮기고 기름을 살짝 두른 뒤 플레이크 소금을 뿌리세요.
파드론 고추는 제철에만 나고 비쌉니다. 시시토 고추가 거의 똑같으면서 훨씬 저렴한 대체재입니다.