이탈리안 · 메인 · 보통
콰트로 포르마지 피자
네 가지 치즈가 녹아 어우러진 진하고 크리미한 화이트 피자. 토마토소스는 없습니다. 모차렐라, 고르곤졸라, 폰티나, 파르메산을 황금빛 크러스트에 얹고 꿀을 뿌립니다.
60초에 끝내는 레시피
콰트로 포르마지 피자, 5가지 아이디어로
- 토마토소스가 없으니 네 가지 치즈가 주인공입니다. 좋은 치즈를 쓰세요
- 짭짤한 치즈 피자에 꿀은 이상하게 들리지만 놀라울 만큼 맛있습니다
- 고르곤졸라는 빨리 녹으니 마지막에 흩뿌리고 아껴 쓰세요
- 마늘 오일 베이스가 빠진 소스 몫의 풍미를 화이트 피자에 줍니다
- 썰기 전에 2분간 두어 치즈가 자리 잡게 하세요
필요한 재료
재료
- 피자 도우 450g
- 통유 모차렐라 간 것 1컵
- 폰티나 간 것 0.75컵
- 부순 고르곤졸라 0.5컵
- 간 파르메산 0.33컵
- 올리브유 2큰술
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 꿀 1큰술, 곁들임용
- 신선한 타임 잎 1작은술
만드는 법
조리법
- 피자 스톤이나 베이킹 팬을 오븐에 넣고 260°C로 최소 30분간 예열합니다.
- 도우를 밀가루를 뿌린 조리대에서 지름 35cm 원형으로 늘리되 가장자리는 살짝 두껍게 남깁니다.
- 도우를 밀가루를 뿌린 필이나 유산지 위로 옮기고 다진 마늘을 섞은 올리브유를 전체에 바릅니다.
- 모차렐라와 폰티나를 먼저 흩뿌리고 고르곤졸라와 파르메산을 점점이 얹습니다.
- 피자를 뜨거운 스톤 위에 밀어 넣고 크러스트가 황금빛이 되고 치즈가 부글거리며 군데군데 노릇해질 때까지 10~12분간 굽습니다.
- 타임 잎과 꿀을 가늘게 뿌려 마무리하고 바로 썰어 냅니다.
치즈가 각각 반 컵씩만 필요하다면 델리 코너에서 작은 조각으로 사는 것이 통째 블록보다 저렴합니다.