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퀘사디아
노릇하게 바삭한 토르티야에 치즈가 길게 늘어나는 퀘사디아. 간단하고 빠르게 만들 수 있어 누구나 좋아합니다.
60초에 끝내는 레시피
퀘사디아, 5가지 아이디어로
- 중불이 가장 적당합니다. 너무 세면 치즈가 녹기 전에 토르티야가 타버립니다.
- 치즈는 직접 갈아 쓰세요. 기름지게 뭉치지 않고 실처럼 잘 늘어납니다.
- 속을 너무 많이 채우지 마세요. 얇고 고르게 펼친 층이 잘 녹고 안에 머무릅니다.
- 처음 1분간 팬에 뚜껑을 덮으면 열이 갇혀 치즈가 더 빨리 녹습니다.
- 1분간 식히면 치즈가 살짝 굳어 이리저리 흘러내리지 않습니다.
필요한 재료
재료
- 큰 밀 토르티야 8장
- 몬테레이 잭 또는 오악사카 치즈 간 것 340g
- 익혀서 찢은 닭고기 140g (선택)
- 볶은 파프리카와 양파 75g (선택)
- 버터 또는 식용유 2큰술
- 사워크림, 과카몰리, 살사 (곁들임용)
만드는 법
조리법
- 큰 프라이팬을 중불로 달구고 버터나 식용유를 얇게 두릅니다.
- 토르티야를 평평하게 놓고 절반에 치즈를 펼칩니다. 원하면 닭고기나 채소를 올립니다.
- 토르티야를 반으로 접습니다. 한 면당 2~3분씩 노릇해지고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
- 남은 토르티야도 같은 방법으로 굽고, 필요하면 버터를 더합니다.
- 1분간 식힌 뒤 쐐기 모양으로 자릅니다.
- 사워크림, 과카몰리, 살사를 곁들여 냅니다.
퀘사디아는 남은 재료를 활용하기에 최고의 요리입니다. 익힌 고기나 구운 채소 무엇이든 속에 넣어 맛있게 먹을 수 있습니다.