아메리칸 · 사이드 · 쉬움
구운 도토리 호박
바삭하게 캐러멜라이즈된 가장자리와 브라운 버터 메이플 글레이즈의 황금 웨지. 식탁 한가운데 놓을 만큼 예쁘고, 평일 저녁에도 될 만큼 쉬워요.
60초에 끝내는 레시피
구운 도토리 호박, 5가지 아이디어로
- 껍질은 구우면 먹을 수 있어 벗길 필요도, 번거로움도 없습니다.
- 위에 염소 치즈나 페타를 부수어 올리면 단맛과 아름답게 어울립니다.
- 웨지를 더 얇게 자르면 훌륭한 수확 곡물 볼의 재료가 됩니다.
- 메이플 시럽을 꿀로 바꾸고 카이엔 한 꼬집을 더하면 달콤하게 매운 마무리가 됩니다.
- 남은 웨지는 수프나 평일 밤의 빠른 퓌레로 아름답게 으깨집니다.
필요한 재료
재료
- 도토리 호박 2개
- 녹인 버터 큰술 3
- 메이플 시럽 큰술 2
- 흑설탕 큰술 1
- 계피 가루 작은술 1/2
- 굵은소금 작은술 1/2
- 후추 작은술 1/4
- 다진 구운 피칸 큰술 2(선택)
만드는 법
조리법
- 오븐을 200°C로 예열합니다. 각 호박을 꼭지에서 끝까지 반으로 가르고 단단한 숟가락으로 씨를 긁어 냅니다.
- 각 반쪽을 약 2.5cm 두께의 웨지로 잘라 고르게 구워지고 캐러멜라이즈된 가장자리가 넉넉히 생기게 합니다.
- 작은 볼에 녹인 버터, 메이플 시럽, 흑설탕, 계피, 소금, 후추를 함께 저어 섞습니다.
- 호박 웨지 전체에 글레이즈를 바르고 유산지를 깐 베이킹 팬에 자른 면을 아래로 배열합니다.
- 20분간 굽고, 웨지를 뒤집어 팬의 국물을 바른 뒤 12~15분 더 구워 진한 황금색과 부드러움을 얻습니다.
- 따뜻한 접시에 쌓고 남은 글레이즈를 숟가락으로 끼얹은 뒤, 원하면 피칸을 흩뿌립니다.
자르기 전에 통호박을 전자레인지에 2분 돌리세요. 칼과 싸우지 않고 술술 들어갈 만큼만 부드러워집니다.