그리스 · 메인 · 쉬움
사가나키
밀가루를 입혀 튀긴 치즈 한 덩어리. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 영광스럽게 녹아내립니다. 오파는 선택입니다.
60초에 끝내는 레시피
사가나키, 5가지 아이디어로
- 케팔로그라비에라나 그라비에라가 가장 잘 버티고, 할루미도 됩니다.
- 미친 듯이 뜨거운 팬이 핵심입니다. 망설이면 붙습니다.
- 밀가루는 가볍게. 옷이 너무 두꺼우면 끈적해집니다.
- 마지막 레몬즙이 진함을 완벽하게 끊어 줍니다.
- 바로 내세요. 누구도 기다려 주지 않습니다.
필요한 재료
재료
- 케팔로그라비에라나 그라비에라 250g, 2cm 두께 한 덩어리
- 밀가루 큰술 3
- 올리브 오일 큰술 3
- 레몬 1개, 웨지로 자른 것
- 말린 오레가노
- 굵게 간 후추
만드는 법
조리법
- 치즈 덩어리에 밀가루를 가볍게 묻히고 여분을 털어 냅니다.
- 작은 팬에 올리브 오일을 아주 뜨겁게 달굽니다.
- 치즈를 한 면당 2~3분간, 진한 황금빛으로 바삭해질 때까지 튀깁니다.
- 레몬즙을 짜 올리고 오레가노를 뿌립니다.
- 빵과 함께 바로 냅니다.
튀김용 치즈 한 블록이면 여러 인분이 됩니다. 필요한 만큼만 자르고 나머지는 아껴 두세요.