영국 · 베이킹 · 쉬움
클로티드 크림 스콘
잼과 클로티드 크림을 듬뿍 올린 부드러운 스콘. 제대로 만든 크림 티.
60초에 끝내는 레시피
클로티드 크림 스콘, 5가지 아이디어로
- 차가운 버터와 가벼운 손길이 높게 부풀게 합니다.
- 커터를 비틀지 마세요. 가장자리가 봉해집니다.
- 부드러운 옆면을 위해 팬에서 살짝 닿을 정도여야 합니다.
- 고온에서 빠르게 구우세요.
- 잼이 먼저인지 크림이 먼저인지는 성전입니다. 편을 고르세요.
필요한 재료
재료
- 밀가루 300g
- 베이킹파우더 1큰술
- 차가운 버터 75g, 큐브로 썬 것
- 설탕 50g
- 우유 150ml, 바를 것 추가
- 낼 때 곁들일 잼과 클로티드 크림
만드는 법
조리법
- 차가운 버터를 밀가루, 베이킹파우더에 비벼 넣어 빵가루처럼 만든 뒤 설탕을 넣고 섞습니다.
- 우유를 넣고 최소한으로 다루어 부드러운 반죽으로 뭉칩니다.
- 3cm 두께로 눌러 밀가루를 묻힌 커터로 곧바로 아래로 눌러 자릅니다.
- 우유를 바르고 220°C에서 부풀고 황금빛이 될 때까지 12~15분간 굽습니다.
- 따뜻하게 갈라 잼과 클로티드 크림과 함께 냅니다.
클로티드 크림은 냉동이 잘 되니 세일할 때 사서 스콘 먹는 날을 위해 아껴두세요.