멕시칸 · 메인 · 쉬움
새우 타코
통통하게 양념한 새우에 아삭한 슬로와 크리미한 치폴레 소스를 넣고 따뜻한 토르티야에 싼 요리. 산뜻하고 빠르고 신선합니다.
60초에 끝내는 레시피
새우 타코, 5가지 아이디어로
- 새우를 과하게 익히지 마세요. 1분도 안 돼 완벽에서 고무처럼 바뀝니다
- 강불에 한 겹으로 구워야 찌지 않고 시어링됩니다
- 슬로는 살짝 부드러워지는 데 10분이 필요합니다. 먼저 만드세요
- 조립 전에 치폴레 크레마를 맛보세요. 라임과 소금을 취향에 맞게 조절합니다
- 밀가루 토르티야는 더 부드럽고 옥수수 토르티야는 더 전통적입니다. 둘 다 됩니다
필요한 재료
재료
- 큰 새우 680g, 껍질과 내장을 제거한 것
- 칠리 가루 2작은술
- 큐민, 훈제 파프리카 가루, 소금 각 1작은술
- 마늘 가루 1/2작은술
- 올리브유 2큰술
- 채 썬 양배추 2컵
- 고수 1/4컵, 다진 것
- 라임즙 2큰술
- 사워크림 또는 멕시칸 크레마 1/2컵
- 아도보 속 치폴레 페퍼 1개, 다진 것
- 작은 밀가루 또는 옥수수 토르티야 8장
- 고수와 라임 웨지, 곁들임용으로 더
만드는 법
조리법
- 새우에 칠리 가루, 큐민, 파프리카 가루, 마늘 가루, 소금을 버무립니다.
- 슬로: 양배추, 고수 절반, 라임즙에 소금 한 꼬집을 섞습니다.
- 소스: 사워크림에 다진 치폴레와 라임즙 한 짜기를 넣고 섞습니다.
- 큰 팬에 올리브유를 강불로 달굽니다. 새우를 한 면당 2분씩 분홍빛으로 막 익을 때까지 시어링합니다.
- 토르티야는 마른 팬이나 불꽃 위에서 데웁니다.
- 슬로, 새우, 치폴레 크레마, 남은 고수로 타코를 만듭니다.
냉동 새우를 사세요. 카운터에서 해동해 파는 것보다 대개 더 신선하고 훨씬 저렴합니다.