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스뫼레브뢰드
덴마크의 오픈 샌드위치. 진한 호밀빵 위에 청어, 로스트 비프, 새우, 리버 파테를 높이 쌓아 언제나 아름다워요.
60초에 끝내는 레시피
스뫼레브뢰드, 5가지 아이디어로
- 버터는 가장자리까지요. 풍미이자 방수예요.
- 진한 호밀은 구조적이에요. 부드러운 빵은 토핑 아래 무너져요.
- 나이프와 포크로 드세요. 절대 손으로 들지 마세요.
- 아무것도 시들지 않도록 내기 직전에 만드세요.
- 1인당 토핑 하나씩이면 완벽한 점심 상차림이 돼요.
필요한 재료
재료
- 진한 덴마크 호밀빵 8장
- 버터, 부드럽게 한 것
- 토핑 1용: 절인 청어, 적양파 링, 케이퍼, 딜
- 토핑 2용: 레어 로스트 비프 슬라이스, 레물라드, 바삭한 튀긴 양파, 코르니숑
- 토핑 3용: 베이 새우, 마요네즈, 레몬, 신선한 딜
- 토핑 4용: 리버 파테, 절인 비트, 바삭한 베이컨
- 신선한 허브와 레몬 웨지, 장식용
만드는 법
조리법
- 각 호밀빵에 가장자리까지 버터를 넉넉히 바르세요. 버터가 빵을 봉해 토핑에 눅눅해지지 않아요.
- 두 장에 청어를 배열하고 적양파, 케이퍼, 딜을 올리세요.
- 다른 두 장에 로스트 비프를 겹치고 레물라드를 한 줄, 바삭한 양파와 코르니숑을 올리세요.
- 두 장에 새우를 높이 쌓고 레몬 마요와 딜을 올리세요.
- 마지막 두 장에 리버 파테를 바르고 절인 비트와 부순 베이컨을 올리세요.
- 전부 허브로 장식하고 나이프와 포크로 바로 내세요.
진한 호밀빵은 냉동이 잘 돼요. 한 덩이를 사서 썰어 나누어 냉동하면 즉석 스뫼레브뢰드가 돼요.