중동 · 샐러드 · 쉬움
타불레
불구르, 토마토, 레몬을 넣은 상큼한 파슬리 샐러드. 산뜻하고 허브 향이 앞으로 나옵니다.
60초에 끝내는 레시피
타불레, 5가지 아이디어로
- 파슬리는 장식이 아니라 주인공입니다. 곱게 다지되 멍들지 않게 하세요.
- 불구르를 짜서 말려야 샐러드가 포슬포슬하게 유지됩니다.
- 생각보다 레몬을 더 넣으세요. 상큼한 맛이 나야 합니다.
- 고운 불구르는 익힐 필요 없이 불리기만 하면 됩니다.
- 몇 시간 안에 신선할 때 먹는 것이 가장 좋습니다.
필요한 재료
재료
- 납작잎 파슬리 2단, 곱게 다진 것
- 고운 불구르 90g
- 토마토 2개, 작게 다진 것
- 오이 1/2개, 작게 다진 것
- 쪽파 4대, 썬 것
- 올리브오일 60ml
- 레몬즙 60ml
- 소금 1작은술
- 후추 1/2작은술
- 다진 민트 15g
만드는 법
조리법
- 불구르를 뜨거운 물에 15분간 불리고 물기를 짜서 말립니다.
- 큰 볼에 파슬리, 토마토, 오이, 쪽파, 민트를 합칩니다.
- 불구르를 넣고 버무립니다.
- 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추를 휘저어 부은 뒤 잘 버무립니다.
- 15분간 두고 맛을 본 뒤 레몬과 소금을 조절합니다.
파슬리는 재래시장에서 큰 단으로 사면 몇 분의 일 가격입니다.