멕시칸 · 메인 · 보통
타키토스
양념한 소고기나 닭고기를 옥수수 토르티야에 말아 노릇하게 튀긴 요리입니다. 찍어 먹고 집어 먹다 보면 몇 분 만에 사라집니다.
60초에 끝내는 레시피
타키토스, 5가지 아이디어로
- 타키토스는 옥수수 토르티야로 만든 플라우타스의 간식 크기 사촌입니다
- 작업하는 동안 토르티야를 따뜻하게 덮어두면 갈라지지 않습니다
- 타키토 하나당 이쑤시개 하나면 기름 속에서도 말린 채 유지됩니다
- 튀긴 뒤 냉동이 잘 됩니다. 오븐에 데우면 다시 바삭해집니다
- 파티 음식으로 내놓고 사라지는 것을 구경하세요
필요한 재료
재료
- 옥수수 토르티야 16장
- 양념한 찢은 소고기 또는 닭고기 약 400g
- 튀김용 기름
- 과카몰레 약 240g
- 사워크림 약 120g
- 내는 살사
만드는 법
조리법
- 토르티야를 유연해질 때까지 데웁니다.
- 각 토르티야 가운데에 속을 숟가락으로 올리고 단단히 맙니다.
- 약 175°C 기름에 이음매가 아래로 가게 넣어 약 3분간 바삭하고 노릇하게 튀깁니다.
- 철망에 건져 뜨거울 때 소금으로 간합니다.
- 찍어 먹을 과카몰레, 사워크림, 살사와 함께 냅니다.
옥수수 토르티야가 순하니 고기에 과감하게 양념하세요. 큐민, 마늘, 치포틀레 조금을 넣으면 큰 효과가 납니다.