일식 · 메인 · 쉬움
데리야키 연어 덮밥
밥 위에 아삭한 채소와 글레이즈한 연어. 달콤하고 짭짤하며 30분이면 식탁에 오릅니다.
60초에 끝내는 레시피
데리야키 연어 덮밥, 5가지 아이디어로
- 글레이즈가 숟가락에 묻어날 때까지 졸이세요.
- 바삭한 껍질을 위해 껍질 쪽을 먼저 아래로.
- 연어를 과하게 익히지 마세요. 불에서 내려도 계속 익습니다.
- 밥 그릇을 데워 모든 것이 뜨겁게 유지되게 하세요.
- 남은 글레이즈는 냉장고에서 일주일 갑니다.
필요한 재료
재료
- 연어 필레 4개 (각 약 170g)
- 간장 80ml
- 미림 3큰술
- 흑설탕 2큰술
- 간 생강 1작은술
- 지은 밥 400g
- 오이 1개, 썬 것
- 아보카도 1개, 썬 것
- 쪽파 2대, 썬 것
- 깨
만드는 법
조리법
- 간장, 미림, 설탕, 생강을 시럽처럼 될 때까지 약 5분간 뭉근히 끓입니다. 이것이 데리야키 글레이즈입니다.
- 뜨겁게 기름을 두른 팬에 연어를 껍질 쪽 아래로 4분간 굽습니다. 뒤집어 글레이즈를 바릅니다.
- 글레이즈를 더 바르며 연어가 결대로 갈라질 때까지 2분 더 익힙니다.
- 밥, 오이, 아보카도로 그릇을 만듭니다.
- 연어를 올리고 글레이즈를 두른 뒤 쪽파와 깨로 마무리합니다.
데리야키 글레이즈를 두 배로 만드세요. 몇 백 원 수준이며 모든 것에 병 소스를 이깁니다.