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토드 인 더 홀
양파 그레이비를 곁들인, 부풀어 오른 요크셔 푸딩 반죽 속에 소시지를 구운 요리. 영국이 만들어 낸 최고의 가성비 저녁이에요.
60초에 끝내는 레시피
토드 인 더 홀, 5가지 아이디어로
- 최고의 부풀림을 위해 반죽은 최소 30분 휴지가 필요해요.
- 반죽이 들어가기 전에 팬과 기름이 연기가 날 만큼 뜨거워야 해요.
- 굽는 동안 오븐 문을 열지 마세요.
- 좋은 소시지가 요리를 살리고, 싼 소시지는 망쳐요.
- 양파 그레이비는 선택이 아니라 요리의 절반이에요.
필요한 재료
재료
- 돼지고기 소시지 8개
- 밀가루 150g
- 달걀 3개
- 우유 300ml
- 소고기 기름 또는 식용유 2큰술
- 양파 2개 (슬라이스)
- 소고기 육수 500ml
- 밀가루 1큰술 (그레이비용)
- 머스터드 1작은술
만드는 법
조리법
- 밀가루, 달걀, 우유, 소금 한 꼬집을 휘저어 매끈한 반죽을 만들고 30분 휴지하세요.
- 오븐용 그릇에 소시지를 기름과 함께 노릇하게 굽다가, 그릇째 220도에서 기름이 연기가 날 때까지 달구세요.
- 소시지 주변에 반죽을 붓고 25~30분, 부풀어 황금빛이 돌 때까지 굽세요. 문을 열지 마세요.
- 그동안 양파를 캐러멜화하고 밀가루를 넣어 저은 뒤 육수와 머스터드를 부어 그레이비로 끓이세요.
- 토드에 양파 그레이비를 듬뿍 부어 내세요.
소시지는 대용량 팩이 가장 싸요. 이 요리는 원래 소시지를 알뜰하게 늘려 먹으려고 만들어진 거예요.