아메리칸 · 수프 · 쉬움
토마토 수프와 그릴드 치즈
찍어 먹기 위해 태어난 실키한 토마토 수프와 황금빛 그릴드 치즈의 조합. 그릇 가득 순수한 위안이에요.
60초에 끝내는 레시피
토마토 수프와 그릴드 치즈, 5가지 아이디어로
- 설탕 한 꼬집이 수프를 달게 만들지 않으면서 통 토마토의 산미를 다스려요.
- 시간이 있으면 토마토를 먼저 구우면 깊은 스모키한 층이 더해져요.
- 치즈는 직접 강판에 가세요. 미리 채 썬 치즈의 굳음 방지 전분은 덜 부드럽게 녹아요.
- 빵 바깥쪽의 마요는 버터보다 더 고르게 노릇해지고 빨리 타지 않아요.
- 각 볼에 페스토 한 숟가락을 저어 넣으면 즉석 업그레이드예요.
필요한 재료
재료
- 올리브 오일 큰술 2
- 양파 1개, 다진 것
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 으깬 토마토 캔 800g 2개
- 채소 육수 480ml
- 설탕 작은술 1
- 생크림 120ml
- 소금과 후추, 간 맞추기용
- 샌드위치 빵 8장
- 버터 큰술 4, 부드럽게 한 것
- 체다 치즈 8장
- 신선한 바질, 장식용 (선택)
만드는 법
조리법
- 큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 달구세요. 양파를 약 5분간 부드러워질 때까지 볶은 뒤 마늘을 넣어 1분간 볶으세요.
- 으깬 토마토와 육수를 부으세요. 설탕, 소금, 후추를 넣고 20분간 끓이세요.
- 핸드 블렌더로 부드럽게 간 뒤 크림을 저어 넣으세요. 약불에 따뜻하게 두세요.
- 각 빵 한쪽 면에 버터를 바르세요. 버터 면이 바깥으로 가게 두 장 사이에 치즈를 끼우세요.
- 각 샌드위치를 프라이팬 중불에서 한 면당 3~4분간, 황금빛이 되고 치즈가 녹을 때까지 구우세요.
- 수프를 볼에 담고 바질을 장식한 뒤 찍어 먹을 그릴드 치즈와 함께 내세요.
통 토마토는 최고의 가성비 식료품 중 하나예요. 세일할 때 쟁여두세요. 몇 년 보관되고 수십 가지 저렴한 식사의 중심이 돼요.