멕시칸 · 수프 · 쉬움
토르티야 수프
훈연 토마토 국물에 부드러운 닭고기를 넣고 바삭한 토르티야 스트립, 아보카도, 라임을 올렸습니다. 한 그릇의 위안입니다.
60초에 끝내는 레시피
토르티야 수프, 5가지 아이디어로
- 토르티야 스트립은 신선하게 튀기세요. 수프의 영혼입니다.
- 절반을 갈면 질감은 남기며 국물에 몸통이 생깁니다.
- 로티세리 치킨을 쓰면 30분 식사가 됩니다.
- 모든 것이 바삭하게 유지되도록 토핑은 식탁에서 올리세요.
- 마지막에 라임을 짜면 모든 풍미가 깨어납니다.
필요한 재료
재료
- 옥수수 토르티야 가늘게 썬 것 6장
- 식용유 80ml
- 양파 다진 것 1개
- 마늘 다진 것 4쪽과 다진 할라페뇨 1개
- 불에 구운 토마토 1캔 (400g)
- 닭육수 1.4L
- 큐민과 말린 오레가노 각 1작은술
- 익혀서 찢은 닭고기 280g
- 소금 1작은술
- 아보카도 깍둑 썬 것 1개
- 부순 코티하 치즈 60g
- 곁들일 고수와 라임 쐐기
만드는 법
조리법
- 토르티야 스트립을 뜨거운 기름에 약 3분간 바삭하고 황금색으로 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 소금을 뿌립니다.
- 같은 냄비에 양파를 약 6분간 부드럽게 볶습니다. 마늘과 할라페뇨를 넣어 1분간 볶습니다.
- 토마토, 육수, 큐민, 오레가노를 넣습니다. 20분간 끓입니다.
- 수프 절반을 매끄럽게 간 뒤 냄비에 다시 넣어 살짝 걸쭉한 국물을 만듭니다.
- 찢은 닭고기와 소금을 넣어 섞습니다. 5분간 데웁니다.
- 볼에 담고 토르티야 스트립, 아보카도, 코티하, 고수, 라임을 올립니다.
구운 닭의 뼈를 남겨 육수를 만드세요. 공짜이고 시판품보다 낫습니다.