한식 · 메인 · 쉬움
떡볶이
달콤 매콤한 고추장 소스에 어묵과 대파를 넣고 끓인 쫄깃한 떡. 한국이 가장 사랑하는 길거리 음식입니다.
60초에 끝내는 레시피
떡볶이, 5가지 아이디어로
- 소스는 떡에 묻을 만큼 걸쭉해야지 묽으면 안 됩니다
- 전분이 많은 떡이 눌어붙거나 타지 않도록 부드럽게 자주 저으세요
- 고춧가루는 고추장 베이스 위에 매운맛과 색을 더합니다
- 어묵은 소스를 흡수해 감칠맛을 더합니다
- 삶은 달걀은 정석 토핑이고 매콤한 소스와 정말 잘 어울립니다
필요한 재료
재료
- 떡볶이 떡 450g
- 물 또는 멸치 육수 960ml
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 2큰술
- 간장 1큰술
- 어묵 115g (슬라이스)
- 대파 3대 (큼직하게 썰어서)
- 참기름 1큰술
- 참깨 1작은술
- 삶은 달걀 2개 (선택)
만드는 법
조리법
- 냉장되어 딱딱한 떡은 미지근한 물에 10분간 담가 둡니다.
- 물, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 3분간 끓이며 매끈해지도록 휘젓습니다.
- 떡과 어묵을 넣고 8~10분간, 떡이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어 가며 끓입니다.
- 대파와 참기름을 섞어 넣습니다.
- 참깨를 뿌리고 원하면 삶은 달걀을 곁들여 냅니다.
냉동 코너의 떡은 저렴하고 이 요리 전체가 몇천 원이면 됩니다.