아메리칸 · 전채 · 보통
크랜베리 글레이즈 칠면조 미트볼
윤기 나는 크랜베리 글레이즈로 코팅한 촉촉한 작은 칠면조 미트볼. 따뜻한 접시에서 이쑤시개와 함께 내는, 저녁까지 모두를 행복하게 주방 밖에 머물게 하는 애피타이저예요.
60초에 끝내는 레시피
크랜베리 글레이즈 칠면조 미트볼, 5가지 아이디어로
- 손님들이 집어 먹을 수 있도록 슬로우 쿠커의 가장 낮은 온도로 따뜻하게 유지하세요.
- 가장 촉촉한 결과를 위해 다진 칠면조 다리살을 쓰세요. 가슴살만으로는 마를 수 있습니다.
- 남은 크랜베리 소스는 매끄럽게 저어 글레이즈에 그대로 들어갑니다.
- 굴린 미개 미트볼을 냉동했다가 바쁜 날 냉동 상태로 구우세요.
- 남은 것은 밥이나 매시드 포테이토 위에 얹어 다음 날 저녁으로 내세요.
필요한 재료
재료
- 다진 칠면조 고기 680g
- 판코 빵가루 30g
- 달걀 1개
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 신선한 파슬리 큰술 2, 다진 것
- 양파 가루 작은술 1
- 굵은소금 작은술 1
- 후추 작은술 1/2
- 크랜베리 소스 360g
- 오렌지 주스 60ml
- 간장 또는 우스터 소스 큰술 1
만드는 법
조리법
- 오븐을 200°C로 예열하고 테두리 있는 베이킹 팬에 유산지를 깝니다.
- 칠면조, 빵가루, 달걀, 마늘, 파슬리, 양파 가루, 소금, 후추를 손으로 살살 섞습니다. 너무 많이 치대지 마세요.
- 호두 크기 공으로 약 24개를 굴려 베이킹 팬에 배열합니다.
- 14~16분간 속까지 익고 연하게 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 그동안 큰 프라이팬에 크랜베리 소스, 오렌지 주스, 간장을 중불에서 매끄럽고 부글거릴 때까지 저어 섞습니다.
- 구운 미트볼을 프라이팬에 넣고 2~3분간 살살 뒤적여 전부 글레이즈로 윤기가 나게 합니다.
- 이쑤시개와 함께 접시나 슬로우 쿠커에서 바로 따뜻하게 냅니다.
굴리기 전에 손을 적시세요. 다진 칠면조는 끈적해서, 젖은 손이면 절반의 시간과 절반의 지저분함으로 매끄러운 미트볼이 됩니다.