영국 · 메인 · 쉬움
빅토리아 스펀지
잼과 크림을 끼운 깃털처럼 가벼운 두 층 스펀지. 여왕의 이름을 딴, 모두에게 사랑받는 케이크.
60초에 끝내는 레시피
빅토리아 스펀지, 5가지 아이디어로
- 달걀 무게를 재서 다른 재료를 맞추면 실패가 없습니다.
- 밀가루가 들어가면 과하게 섞지 마세요.
- 스펀지는 눌렀다 떼면 되돌아와야 합니다.
- 크림은 부드러운 봉우리까지만 휘핑하세요.
- 신선함을 유지하려면 내기 직전에 조립하세요.
필요한 재료
재료
- 달걀 4개 (무게를 재세요)
- 달걀과 같은 무게의 버터, 설탕, 밀가루
- 베이킹파우더 1작은술
- 바닐라 2작은술
- 라즈베리 잼 4큰술
- 생크림 200ml
- 뿌릴 슈가파우더
만드는 법
조리법
- 오븐을 180°C로 예열하고 20cm 틀 2개에 유산지를 깝니다.
- 버터와 설탕을 옅은 색이 될 때까지 휘핑한 뒤 바닐라와 함께 달걀을 하나씩 넣어 휘핑합니다.
- 밀가루와 베이킹파우더를 접어 넣습니다.
- 틀에 나눠 담고 눌렀을 때 탄력이 있을 때까지 20~25분간 굽습니다.
- 식힌 뒤 잼과 휘핑크림을 끼우고 슈가파우더를 뿌립니다.
달걀 무게 재기 비법이 있으면 레시피가 필요 없습니다. 저울만 있으면 됩니다.